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2026-07-10 16:10:58
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迷上Prada荣宅推出全新夏季菜单
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随着夏季的到来，迷上Prada荣宅呈现焕新菜单，以时令特色与甄选食材为核心，延续意大利与中国之间的文化对话。在行政主厨Riccardo La Perna的引领下，迷上Prada荣宅以精致的当代烹饪理念，在传统、技法与全球视野之间寻求平衡，持续探索米兰与上海之间的文化联结。
本季的亮点之一是海螯虾，用无花果叶包裹后轻柔蒸制，锁住虾肉细腻的甘甜，搭配莴苣、托斯卡纳白豆与轻盈的虾泥萨巴雍酱。这道菜品呈现优雅而馥郁的风味，唤起地中海沿岸的鲜活气息。
铁板轻扒金枪鱼呈现了菜单中最为精妙的表达。经轻微炙烤后，搭配俄罗斯奥斯切特拉鱼子酱和茄子沙拉，在浓郁、咸鲜与清爽之间取得精妙平衡，充分展现了食材的卓越品质。
手工意面始终是La Perna主厨料理的标志性元素。“吉他面”灵感源自南意大利传统，每日新鲜制作，搭配西班牙红虾和西兰花。意面独特的质地与虾肉的甘甜浓郁相得益彰，展现了海洋风味的独特魅力。
与此同时，手工螺旋意面则通过海胆、海藻青酱和新鲜罗勒的考究组合，探索了海洋风味的深邃层次。这道料理鲜味浓郁、清新爽口，以现代视角对意大利海鲜料理进行了全新的阐释。
在主菜方面，烤鸭胸是对永恒经典的精致诠释。经过炉烤的中心部位鸭胸肉，搭配以香料精心调味的浓缩鸭肉原汁与巴里古勒风味田园时蔬，在浓郁、鲜美与香气层次之间取得精妙平衡。
全新的品鉴菜单，包括Mi Shang Galleria与Mi Shang Collezioni，诚邀宾客踏上一场跨越文化、食材与技法的美食之旅。从甄选海鲜和手工意面，到迷上提拉米苏等经典甜点，每道佳肴皆构建起一段独特的感官叙事，映现餐厅的鲜明特色。
借由这一全新夏季菜单，迷上Prada荣宅进一步巩固了其作为上海最具特色餐饮地标之一的地位。创意、文化与美食于此汇聚，通过味觉这一世界共通的语言，颂扬米兰与上海之间经久不衰的对话。
（图片及文字均来自迷上Prada荣宅）
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